lunes, 29 de agosto de 2016

LAS VIÑAS EN EL MONTE YA VAN MADURANDO.





En las imágenes superiores, les mostramos como se encuentran al día de hoy las viñas en el monte ( las pocas que quedan ), como podemos observar, ya estan tomando color y dentro de pocas semanas empezara la recolección.

El período de vendimia varía entre febrero y abril (en el hemisferio sur), y julio y octubre (en el hemisferio norte). Esto depende del grado de maduración de la uva que se desee, es decir, del momento en que la relación porcentual entre los azúcares y los ácidos en el grano de uva han alcanzado el valor óptimo para el tipo de vino que se desea producir (Véraison). Si bien este parámetro es genéricamente válido para la uva de mesa, en el caso de la uva destinada a la producción vinera es necesario considerar otros parámetros para decidir cuando es tiempo de vendimia. 

1 comentario:

Anónimo dijo...

Ala Luciano este año cosechon