En el día de hoy , queremos rescatar algunos recuerdos breves de la Cofradia de San Jorge de Hidalgos de Hijar, que fue antiquisima en nuestra localidad, pues quedan documentos escritos anteriores al año 1792.
El día anterior a la festividad del Santo, la cofradia invitaba mediante lista a las personas más destacadas del pueblo, a todos los presentes se les daba un ramo de flores, y en el centro del mismo habia una pera rellena de azucar .
En la antigua Iglesia de la Santa Cruz de Hijar, los infanzones colocarón un altar en honor de San Jorge.
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