En el día de hoy, queremos recordar unas prensas de uva , que existieron en Hijar, y que jugaron un papel fundamental en el pasado, en nuestra localidad, cuando nuestro monte estaba lleno de viñedos.
La primera de ellas estaba situada en la Bajada San Antonio y la regentaba el Tio Soro y la segunda el Tio Caraso, en la actual Avenida del Carmen.
Muchas personas llevaban la uva en grandes canastos y otros las llevaban extendida directamente sobre el carro.
El pago de este servicio era quedarse la brisa, que ellos volvían a prensar. Es decir que contra menos se prensaba más vino le quedaba al dueño de la prensa, por lo que a veces se originaban algunas polemicas entre ellos.
Después de los años 40 , José María Aguilar y el Tío Jesús Gómez , se iniciaron en este negocio, pero con una particularidad, adquirieron una prensa con ruedas y en lugar de llevar la brisa a la prensa se acercaban ellos a las bodegas.
tu articulo es incompleto te faltan por que no te interesan {el tio vasero y luis espinosa tenian otra prensa y te lo cuenta uno que ha bebido su vino }
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